최근 초저가 주점의 성공 비결
최근 길을 걷다 보면 '생맥주 1,900원!'이라는 간판을 자주 볼 수 있어요.
이런 고물가 시대에 초저가 주점들은 어떻게 매출을 올리고 있는 걸까요?
이번 글에서는 이러한 매장의 숨겨진 판매 전략을 살펴보고
이 전략을 이커머스에 적용하는 방법도 알아보려고 해요.
초저가 주점의 인기 비결
초저가 주점들은 젊은 층, 특히 대학생과 직장인들에게 큰 인기를 끌고 있어요.
경제적인 부담 없이 즐길 수 있는 장소로 인식되면서 많은 사람들이 찾고 있죠.
이러한 주점 중 한 프랜차이즈는 1년도 되지 않아 100개가 넘는 지점을 오픈했어요.
이는 외식업 전반이 불황을 겪는 상황에서도 매우 이례적인 일입니다.
하지만 이렇게 저렴한 가격에 판매하면 과연 남는 게 있을까요?
이들은 어떻게 수익을 올리고 있는 걸까요?
수익을 올리는 두 가지 비결
저렴한 인건비
모바일 주문 시스템을 사용해 직원이 따로 주문을 받을 필요가 없어요.
각 테이블마다 주문 보드를 통해 NFC나 QR을 인식하면 모바일 주문 페이지에 접속할 수 있어요.
이렇게 하면 주문을 받는 직원이 필요 없어서 인건비를 절감할 수 있죠.
쉬운 운영 난이도
조리가 간편한 메뉴들로 구성되어 있어요.
요리 경험이 없어도 쉽게 만들 수 있는 메뉴들이라 시간과 노동력을 줄일 수 있어요.
업셀링과 크로스셀링 전략
초저가 주점의 성공 비결에는 업셀링과 크로스셀링이 있어요.
이 전략은 이커머스에서도 적용할 수 있어요.
업셀링
저렴한 가격의 맥주를 보고 들어온 고객은 비용을 조금 더 투자해 프리미엄 맥주를 선택할 가능성이 높아져요.
크로스셀링
맥주를 주문한 고객은 안주를 시키지 않을 수 없어요.
안주 역시 저렴하게 제공되어 여러 개를 주문하게 만듭니다.
업셀링과 크로스셀링의 중요성
업셀링과 크로스셀링 전략은 매출을 크게 올리는 데 효과적이에요.
실제로 업셀링을 통해 발생한 수익이 이커머스 사이트 평균 수익의 10~30%를 차지한다고 해요.
구매 직전에 적절한 상품을 추천해 추가 구매를 유도하면, 쇼핑몰의 객단가를 올릴 수 있어요.
이커머스에서의 적용 사례
네일 브랜드 데싱디바
네일을 구매하려고 할 때 함께 사면 좋은 네일 파일 제품이나 손톱 가위, 페디큐어를 추천해요.
고객이 필요한 제품을 한 번에 볼 수 있어 편리한 쇼핑 경험을 제공해요.
프레그런스 브랜드 헤트라스
무료배송 프로모션 금액을 강조하는 위젯을 사용해요.
한 통계에 따르면, 고객의 93%가 무료배송을 위해 추가구매를 한다고 해요.
이벤트를 강조해 고객의 심리를 자극할 수 있어요.
뷰리드는 이러한 업셀링과 크로스셀링 전략을 통해 여러분의 브랜드 가치를 높이고 매출을 극대화할 수 있도록 도와드릴게요.
여러분의 성공적인 마케팅을 위해 최선을 다하겠습니다.
